美味營養的肉釀雞蛋如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.雞蛋洗淨，放清水中煮熟

2.剝掉雞蛋殼待用

3.雞蛋對半切開

4.用調羹挖去雞蛋黃

5.肉末中加入黑胡椒、鹽、鮮醬油、蔥末、薑末等調味，按個人喜好新增即可，順一個方向攪拌

6.用調羹把肉塞進雞蛋中，冷水上鍋，隔水蒸，大火煮開後轉小火2分鐘。然後悶5-10分鐘即可出鍋

7.番茄汁加入糖、鹽、水煮開，淋在雞蛋上，撒上蔥花就完成啦

烹飪技巧

1.肉末中可以加香菇、青紅椒來提味、提色，我是時間太趕沒來得及做。2.番茄醬汁可以直接淋上，也可以像我一樣先勾芡再淋汁。前者酸味多，後者甜味多些。