南瓜餅的做法 奶香南瓜餅 南瓜餅怎麼做

“自從發現美食天下這個網站後，學做了很多菜式，點心，冷飲。其中我比較滿意的紅燒獅子頭，原味蛋撻，蛋燒豆腐，肉末榨菜。兒子比較滿意的是揚州炒飯（必須要有蝦仁的），老婆覺得我做的芒果冰淇淋不錯。
但是麵包，蛋糕一直不成功，因為要打發呀，發酵呀什麼的。今天看南瓜餅簡單，材料也有，馬上實驗！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

南瓜餅的做法步驟

• 1、老南瓜去皮切塊裝盤蒸熟，大概10-20分鐘，蒸的時候可以用筷子試試熟透沒。

• 2、超市買的糯米粉

• 3、南瓜蒸熟後放盆裡搗成泥。如果盆裡有水儘量倒出，因為熟南瓜水分多，和出來的麵人員很稀

• 4、南瓜泥放涼後往南瓜泥里加入黃油，白糖，分次加入糯米粉攪拌，直至揉成麵糰。

• 5、將麵糰搓成條，揪成小劑子，一個個搓圓，沾上蛋液，滾上面包糠

• 6、面板上撒少許麵粉，將滾好麵包糠的圓球在面板上壓扁

• 7、一次壓好多個，別壓一個煎一個

• 8、平底鍋放油（多少無論，多就炸，少就煎唄），放下南瓜餅，小火煎成兩面金黃。

• 9、煎好的餅子放在吸油紙上吸下油，健康！

• 10、裝盤上桌，趁熱吃，殼脆裡軟，香氣撲鼻呀！

小竅門

和麵團是難點，因蒸的南瓜水分多，按1:1比例和出的面容易稀，根本不能揉成麵糰，只有不斷加糯米粉，如果糯米粉不夠就稀了
我把買的糯米粉全部加進南瓜泥了，還是有點稀，也就是比較乾的麵糊，就跟我們包湯圓時那面差不多，我就用勺子舀一勺，放手裡剛好能搓圓，有一點沾手而已，正好丟進麵包糠裡滾，也不用沾蛋液了，節約了雞蛋。