1、南瓜去皮切小塊,放鍋裡蒸熟。
2、將南瓜稍晾涼。
3、取較大容器放入糯米粉,放入南瓜。
4、先用手將南瓜一點點抓碎,再和糯米粉和成麵糰醒15分鐘。
5、再次將麵糰揉光滑。
6、揉成長條狀,分割成若干小份。
7、將每一份揉成圓球狀。
8、用手按扁,中間加入紅豆沙餡。
9、包好口後再次團成圓球狀。
10、輕輕按扁成餅狀,稍做整理表面沾少許黑芝麻。
11、平底鍋燒熱加入少許植物油烙至兩面金黃即可。
12、成品圖
13、成品圖
14、成品圖
15、成品圖
1、如果喜歡甜食的話可以在和麵的時候另外再加點糖。
2、我用的是超市買的豆沙很甜,所以餡料包的少,如果是自制豆沙的話可以多包點,不過餡包太多要注意按壓的時候餡別跑出來。
3、操作的時候有點沾手,可以多加點麵粉,或者可以在手上抹點油再操作。
4、南瓜也可以先用勺子攆成泥,或者可以用保鮮袋放入南瓜用擀麵杖壓成泥,南瓜泥再和麵會容易些。