可可冰皮月餅怎麼做|可可冰皮月餅的做法

“中秋將至，樨兒也做個月餅應應景，(*^__^*)嘻嘻……”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

可可冰皮月餅的做法步驟

• 1、準備好冰皮月餅粉，還有烘焙白油，水要用礦泉水或者涼開水。

• 2、將水倒入冰皮月餅粉中，將月餅粉揉成光滑的麵糰。

• 3、麵糰中分次加入白油，繼續將麵糰揉勻。

• 4、將麵糰分成兩半。

• 5、在另一半面團中揉入可可粉。

• 6、可可粉完全與麵糰融合後，將兩份麵糰放入冰箱冷藏室鬆弛1小時。

• 7、將準備好的餡兒料分成50g的圓球備用。

• 8、將麵糰分成50g重的面劑，按成原片像包包子一樣包好揉圓。

• 9、將月餅胚放進月餅模具中，然後壓成月餅。

• 10、樨兒做了原味兒的和巧克力的，還蠻好操作的。

小竅門

壓制月餅時在案板上鋪一塊保鮮膜比較不容易黏住哦。