美味的煎小魚如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.先來備食材。有小鯽魚，我這是還沒控幹水份前的小鯽魚，下鍋前一定得控好水份。姜，切沫，幹辣椒皮切小節，花椒可多也可以少，喜歡吃麻的，就多備花椒

2.鍋燒到八成熱，下油。

3.下小鯽魚，不要動鍋鏟，就這樣中火煎

4.煎了差不多直接加鹽，再晃動鍋，就不容易煎壞了小鯽魚，接著翻面煎

5.煎好了魚，直接放入生薑，花椒，幹辣椒皮，倒入生抽，入味就可以起鍋了。

6.幹煎小魚，好好吃，香，帶點微辣很下飯。

烹飪技巧

小魚，洗乾淨一定得控幹水份，這樣幹煎容易不濺油。