可口的冰皮月餅如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.準備所需材料

2.紫薯蒸熟後碾成泥，備用

3.紫薯泥中放入適量的沙拉醬，拌均勻

4.莧菜入沸水中煮一下

5.取100克預拌粉、100ml莧菜汁

6.將85度以上的莧菜汁與易小焙冰品月餅預拌粉攪拌均勻

7.稍涼至不燙手，揉成光滑的麵糰

8.將紫薯泥和糯米糰等份均分

9.用糯米糰包住紫薯餡

10.放入法焙客月餅模具中

11.按壓成型

12.Q彈美味的冰品月餅就做好了，冷藏後食用味道更佳

烹飪技巧

1、模具有多種款式，也可以調成多色，做出來的冰皮月餅更好看2、冰品月餅預拌粉，無需再新增白油和糖，只要85度以上的熱水燙拌一下就可以吃了，沒有生粉的味道