通用黑芝麻餡兒怎麼做|通用黑芝麻餡兒的做法

“最近迷上了中式甜點，做個通用的黑芝麻餡兒，以後無論做酥餅還是湯圓，都可以直接按照這個方子做餡兒了。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 調味 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

通用黑芝麻餡兒的做法步驟

• 1、將葡萄乾切碎備用

• 2、黑芝麻炒熟磨粉，取200克備用。我家裡直接有現成的黑芝麻核桃粉，所以就跳過了炒制黑芝麻並磨粉的步驟。

• 3、把所有材料都加入料理盆中，用刮刀攪拌均勻。

• 4、使用時，把黑芝麻餡兒搓成適當大小的糰子即可。

小竅門

如果做湯圓或者蒸糕的餡兒的話，餡兒最好做得乾燥一點。做酥餅或者煎餅的餡兒，黑芝麻餡兒可以調節得軟一點，這個餡兒通過增減水飴和食用油來調節軟硬度，自己多試幾次就知道了。