“元宵節~給寶寶做點不一樣的卡通元宵。
這次做了四種造型,都是黑芝麻餡的,煮完效果還不錯,除了麵包超人掉了個眉毛,其他的完好無損。
滿寶吃了兩個,邊吃還邊說“我要咬它臉蛋了啊”
做一種造型,從準備到完成,大約需要1小時,如果怕麻煩,可以直接包彩色湯圓,不做造型。”
1、南瓜切塊蒸熟。
2、打成南瓜泥。
3、倒入糯米粉中,邊倒邊攪拌。
4、火龍果打汁(不要加水)製作粉色元宵皮。
5、綠色加抹茶粉(顏色有些深,做出來不是很理想,夥伴們可以換成菜汁試試)。
6、棕色使用的可可粉,這是最香的一個了。
7、紅色用紅曲粉。
8、白色直接糯米粉加溫水。
9、製作黑芝麻餡黑芝麻炒熟黃油常溫下融化
10、用破壁機把黑芝麻+糖粉打成黑芝麻粉
11、打好的黑芝麻粉同黃油一起攪拌,做好的黑芝麻餡放入冰箱冷凍20分鐘
12、揉好的六種顏色麵糰,冷凍好的黑芝麻餡。(冷凍的狀態下包,可以避免餡料漏出來)
13、分成10克一份的麵糰,捏成麵餅,包上餡料,壓成餅狀。下面墊上油紙。
14、做造型為了對稱,現做成兩個大小相同的小球,然後壓扁(後面的其他造型方法相同,就不分別拍照了)
15、按自己喜歡的造型製作,做好後儘快放入冰箱冷凍儲存。
16、小豬的耳朵比較需要技術,用小鑷子反覆修改的,眼睛放個芝麻即可。
17、麵包超人
18、孫悟空,最麻煩的一個造型了,不過成品和自己預想的沒差別,很滿意。
19、用甜酒煮的湯圓,煮熟後造型還算保持的不錯
20、悟空可可粉的味道非常美味
如果對包餡沒有信心的朋友,可以只做麵糰的,揉麵的時候加糖粉,做出來也會好吃。或者包一些乾料,比如葡萄乾,藍莓乾的。
麵糰要溼潤,不要一捏就有裂縫,否則做出來的造型很快就裂開了。