“近幾年來，養生的話題一直很熱門。其中補血補鈣又補腎的話題更是熱門。提到補血補鈣補腎，當然黑芝麻要入選了呀。中醫中藥理論認為，黑芝麻具有補肝腎、潤五臟、益氣力、長肌肉、填腦髓的作用，可用於治療肝腎精血不足所致的眩暈、鬚髮早白、脫髮、腰膝痠軟、四肢乏力、步履艱難、五臟虛損、皮燥發枯、腸燥便祕等病症，在烏髮養顏方面的功效，更是有口皆碑，另外它能加速新陳代謝，黑芝麻含有的多種人體必需氨基酸，在維生素E和維生素B1的作用參與下，能加速人體的代謝功能；預防貧血黑芝麻含有的鐵和維生素E是預防貧血、活化腦細胞、消除血管膽固醇的重要成分。黑芝麻好處多多，製作方法也很多，其中一種就是把它製作成黑芝麻醬，每天吃飯的時候放餐桌上，吃上幾口，更方便。為了保持黑芝麻的營養素不被破壞，而且更有利於人體吸收，我建議用破壁機制作，破壁技術能保證食物中的營養素，下面就是我利用破壁機制作的一款黑芝麻醬，喜歡的看看：”
1、準備熟的黑芝麻。（自己可以炒熟，也可以直接買炒熟的）
2、將黑芝麻放入破壁機杯子中，加入清水415毫升。
3、蓋緊杯蓋1（杯蓋2是真空的），選擇“醬料”功能，按下啟動鍵。
4、程式運轉完畢，成細膩光滑的黑芝麻醬。
5、剛磨得黑芝麻，需要加點植物油潤滑，可以加色拉油或者香油，邊加邊攪拌，直到自己滿意為止。（因為芝麻不同，含油量量也不同，靈活掌握）。
6、倒入容器中，吃的時候，裝小碗中，可以加適量的蜂蜜或者白糖，鹽，蔥花，蒜末，辣椒油調製。
小提示：黑芝麻也可以換成白芝麻，因為芝麻的含水量不同，用水量建議400毫升到420毫升參考。
千里飄香谷
