“ 藍莓季的時候,做了一些果醬,想用來搭配吐司做早餐。可自從做了藍莓果醬之後就一直沒騰出時間做吐司。為了消耗藍莓果醬,就做了這款糯米球,傳統的糯米球是用豆沙做夾餡,如果想在家自制果醬餡的就要選用比較乾的果醬才能包成型。”
1、麵粉加少許白糖,加適量溫水和成較軟的麵糰。
2、把麵糰蓋上蓋子鬆馳10分鐘。
3、趁這個時間準備黑芝麻粉。黑芝麻加少許白糖。
4、放入攪拌機中打成粉沫狀。
5、把鬆馳好的麵糰分成兩份,取一份搓成長條然後平均分成8份。
6、取一份麵糰放在手中搓圓按扁然後包入藍莓果醬再團成圓型。
7、取一平盤,薄薄塗一層油,把做好的糯米球放在上面。然後入燒開水的蒸鍋大火蒸6分鐘。
8、蒸熟的糯米球取出放在黑芝麻粉裡滾一圈就可以擺盤了。
9、成品圖
10、成品圖
1、麵糰和軟一些比較好包。
2、芝麻要用熟的,如果是生的就放在炒鍋中小火炒熟再用。