大理石紋糯米餈的做法 大理石紋糯米滋 大理石紋糯米餈怎麼做

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

大理石紋糯米餈的做法步驟

• 1、材料：糯米粉180克，澄粉35克，紫薯50克，紅薯50克，椰蓉10克，豆沙餡80克，水、色拉油適量（豆沙餡是甜味的我就沒用糖）。

• 2、紫薯放入蒸鍋蒸熟去皮。

• 3、紅薯蒸熟去皮。

• 4、把一半的糯米粉和1半的澄粉混合均勻加入熱的紅薯泥中，攪拌一起稍涼。

• 5、把另一半的糯米粉和澄粉混合均勻加入熱的紫薯泥中，攪拌一起稍涼。

• 6、和成光滑的南瓜糯米粉團。

• 7、兩種粉團分別擀成0.5釐米厚度的餅。

• 8、兩種麵糰壓在一起。

• 9、捲成卷揉光滑。

• 10、彩色麵糰做成大小一致的小劑子，豆沙餡做成比南瓜球小的球。

• 11、手上沾點油潤手取麵糰球按成圓餅包入豆沙餡。

• 12、收口滾成光滑的球形做成生糯米滋胚。

• 13、玉米皮（或者直接在蒸籠上）抹一層薄油，放入糯米滋胚蓋蓋。

• 14、開鍋蒸5-8分鐘停火，蓋2分鐘出鍋。

• 15、蒸好的糯米滋趁熱滾上一層椰蓉，糯米滋就做好了。