大理石紋抹茶慕斯的做法 大理石紋抹茶慕斯，清新抹茶，乳酪香濃，入口即化，甜而不膩，顏值一流。 大理石紋抹茶慕斯怎麼做

“今天做一款大理石紋抹茶慕斯，製作簡單美味顏值高，混合攪拌然後冷藏即可。清新的抹茶，乳酪的香濃，甜而不膩，入口即化超好吃。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

大理石紋抹茶慕斯的做法步驟

• 1、首先取吉利丁片10克，先泡冰水15分鐘，讓其軟化備用。

• 2、接著把抹茶粉10克和白砂糖10克，混合均勻備用，這樣會更容易化開。

• 3、熱牛奶100克，加熱至沸騰後離火。倒一半的熱牛奶，到抹茶粉10克里。

• 4、讓抹茶粉完全化開備用，記得每次攪拌均勻後再加熱牛奶。

• 5、取出軟化的吉利丁片，擠幹水分加入另一半熱牛奶裡，讓吉利丁完全化開。如果牛奶不熱了吉利丁化不開，只要隔一盆熱水就能化開了。

• 6、室溫軟化完全的奶油乳酪150克，先用打蛋器打發一下。

• 7、然後把融化的吉利丁牛奶，邊打發邊加入，直到混合均勻後備用。

• 8、接著取淡奶油200克、白砂糖40克，稍微打發一下，打發至5分發泡流動狀態即可。然後把乳酪糊加入進去，拌勻即可。

• 9、分成兩份，一份加入抹茶糊，攪拌均勻。

• 10、如果因為打發過頭了，讓慕斯糊有些顆粒的話，可以準備一盆熱水，隔著熱水攪拌，可以使慕斯糊重新絲滑。然後抹茶慕斯糊先倒入模具裡。

• 11、再從高處倒入原味慕斯糊，用牙籤或者筷子，轉圈劃出花紋即可。

• 12、放冰箱冷藏6個小時以上定型。取出來脫模，刀用熱水泡一下，切起來會更光滑。

• 13、大理石紋抹茶慕斯，完成O(∩_∩)O

• 14、製作簡單顏值高，入口即化超好吃。

• 15、清新抹茶，乳酪香濃，入口即化，甜而不膩。

小竅門

我用的是15釐米方模，如果用10釐米的方模出來的成品會更厚重好看。