大理石紋布朗尼如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 材料：芝士（需室溫軟化），黃油和巧克力，香草精，細砂糖，高筋麵粉，雞蛋。其中上面的用料單中，主料是製作布朗尼麵糊，輔料是用來製作芝士糊。這個份量可用於製作兩個小號布朗尼蛋糕。

2. 黑巧克力和黃油切小塊裝入碗內，隔熱水融化。

3. 加入45克細砂糖攪拌均勻。

4. 稍微放涼一些後，加入打散的蛋液和3滴香草精，拌勻。

5. 加入過篩麵粉，拌勻後成布朗尼麵糊。

6. 芝士室溫軟化後，加入25克細砂糖和2滴香草精，用電動打蛋器打至無顆粒感。

7. 加入20克蛋液，拌勻。

8. 這是做好的芝士糊和布朗尼糊。

9. 模具使用小號布朗尼蛋糕模，先倒入模具一半高度的布朗尼糊，再倒入一些芝士糊。交替2-3次倒入兩種糊，最後九分滿即可。

10. 用竹籤劃出大理石紋路。

11. 烤箱以190度預熱，上下火，中層烤25-30分鐘。蛋糕放涼後，脫模切片即可。