蛋白脆薄餅怎麼做|蛋白脆薄餅的做法

“上週做的餅乾，雖然賣相不好，但是很香很脆。我只吃到了一塊，剩下的女兒裝瓶子裡，她說要拿去學校和好朋友分享呢”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蛋白脆薄餅的做法步驟

• 1、室溫軟化的無鹽黃油，加入糖粉拌勻，勿須打發

• 2、分次加入蛋白拌勻

• 3、拌成可流動的細糊狀

• 4、篩入低粉拌勻（不要過度攪拌）

• 5、麵糊裝入裱花袋內（最好的大號裱花嘴，我只有小號的，將就著用吧，也可以直接剪開袋子口使用哦）

• 6、烤盤墊油紙，麵糊擠成長條狀（拍糊了）

• 7、放入預熱好的烤箱，中層，170度，15分鐘左右，邊緣上色就可以了，我烤了2盤，共25片餅乾

小竅門

1.烤箱溫度供參考
2.剛烤好的餅乾，內部還是有些鬆軟的，放涼後就變得很脆，放瓶子內密封儲存
3.麵糊擠的時候間隔距離要留夠了，因為烤的時候麵糊會攤開的