豆腐薄脆餅乾怎麼做|豆腐薄脆餅乾的做法

“與餅乾的戀愛中，我最寵的還要數無糖餅乾。說理由的話，低熱量是必須受追捧的。在我所做的餅乾中，無糖的也不少，蔬菜餅乾，魚乳酪腸脆餅，香蔥蘇打餅乾，等等，均屬於無糖或少糖的類別裡。每次做了，幾乎都是在很短的時間裡被家人吃完。這次的這款豆腐餅乾，用到了綿軟滑嫩的日本豆腐，為其增色不少。加入少許蔥末，增加了它的香氣。總之我覺著，是你一定會愛上的一道餅乾。再加上夏天室內溫度高，而做這類蘇打餅乾，麵糰不粘，很容易操作。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

豆腐薄脆餅乾的做法步驟

• 1、備好所需食材；

• 2、日本豆腐過篩待用；

• 3、低筋麵粉，小蘇打粉，鹽，用刮刀拌和均勻；邊攪拌邊倒入橄欖油，拌和均勻；

• 4、加入過篩的日本豆腐和蔥末，拌和成麵糰；

• 5、將麵糰擀成約0.2cm厚，切成2cm-3cm的正方小塊，烤盤鋪油紙，放置在烤盤上；

• 6、表面用叉子均勻的叉上小孔；烤箱溫度165度，時間10分鐘，預熱後，放入烤盤即可。

小竅門

1、這款餅乾類似於蘇打餅乾，口感酥脆，做這類餅乾，面片一定要擀的薄，如果擀的厚了，不容易烤熟，口感更不會脆；
2、表面叉小孔可以預防在烤制過程中表面鼓包，也可以更加美觀；
3、日本豆腐成分中含有雞蛋，口感綿軟細膩，很適合作為餅乾原料；
4、這是一道無糖餅乾，屬於鹹味餅乾，不喜歡吃甜的親們可以試試；
5、豆腐除了用過篩的方式研成細末，也可以選擇料理機打碎，一次性做的多的話，可以選擇後者。