天使蛋糕的做法 奶香四溢天使蛋糕 天使蛋糕怎麼做

“今天這個蛋糕是用剛買的天使空心模做的，第一次用這個模做，真有點擔心做不好，結果出來後家人都還說不錯，就是表面開裂了，555.不過吃起來很軟綿呢。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

天使蛋糕的做法步驟

• 1、蛋黃蛋清分開放

• 2、蛋清放在無油無水的盆裡

• 3、蛋黃加20g糖攪拌至顏色變淡，分次加入油，奶，攪拌均勻。再篩入低粉。在我前面的香橙蛋糕裡有詳細的步驟說明，我在這裡就不一一贅述了。

• 4、開始打蛋清了，分3次加入糖，前面有詳細的打法，可參考。加幾滴白醋

• 5、打好的樣子，拉起有小的尖角。

• 6、分三次攪入蛋白霜，要上下左右的翻；也可以在盆裡劃“Z”字形。一定的攪拌均勻。烤箱170度預熱。

• 7、攪拌好的麵糊倒入模內，提起模子在案板上震幾下，震出中間的大氣泡，放入烤箱。

• 8、170度45分鐘，上下火，中下層，取出倒扣。中間的煙囪剛好可以放在一個紙杯上，嘻嘻。

• 9、等完全涼透再脫模，我有點急了，直接用塑料刮刀剔了，不過還算過得去。

• 10、看看裡面的組織，還是很細膩的，口感也不錯哦。

• 11、切成小塊了，大家分著吃鳥，樸實無華。