“烘焙剩下的蛋清怎麼處理呢?不如用來做天使蛋糕吧!簡單又美味,吃在嘴裡很有韌性哦,而且又不會浪費食材很不錯的選擇呢,另外這款蛋糕是無油的哦!對於減肥的女生來說,很適合啊!”
1、準備好原料
2、把蛋清打發到粗泡,加入塔塔粉和鹽,攪拌均勻,加入1/3糖,繼續攪拌
3、第二次加入糖,繼續打發
4、將剩餘的糖加入,打發至溼性發泡
5、篩入低筋麵粉和玉米澱粉
6、切拌均勻,注意不是攪拌,否則蛋白容易消泡,裝入8寸圓模。在桌面上震兩下,震出大氣泡。
7、烤箱預熱,190度,烤35分鐘
篩入低筋麵粉和玉米澱粉切拌均勻,注意不是攪拌,否則蛋白容易消泡!