巧克力淋醬天使蛋糕的做法 巧克力淋醬天使蛋糕（6寸蛋糕） 巧克力淋醬天使蛋糕怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

巧克力淋醬天使蛋糕的做法步驟

• 1、首先我們來做天使蛋糕，把蛋清和蛋黃分開。（蛋黃不用）

• 2、把蛋清放入無水無油的打蛋盆中，然後在打蛋盆中加入鹽、白醋和三分之一的白糖。

• 3、把蛋清打至魚眼泡時在加入三分之一的白糖，然後再加入三分之一的白糖。直至把蛋白打至溼性發泡就可以了。

• 4、將低筋麵粉和玉米澱粉篩入蛋清中，把蛋清和粉類翻拌均勻。千萬不能攪拌。我用的是電飯鍋的飯板。

• 5、把翻拌均勻的蛋清糊倒入6寸的烤盤中，用飯板抹平，然後用手端住模具在桌上用力震兩下，把內部的大氣泡震出來。均勻的撒上蜜豆。

• 6、把蛋糕放入事先預熱的烤箱中，160度烤20分鐘。蛋糕晾涼後脫模。脫模後的天使蛋糕，白如天使吧。吃著更美味。

• 7、現在我們來做巧克力淋醬，將黑巧克力、淡奶油、牛奶、黃油放入一個不鏽鋼盆中，隔水加熱，不停地攪拌，直至材料全部融化成液體。

• 8、將巧克力淋醬均勻地澆在蛋糕表面，放入冰箱冷藏20分鐘，使巧克力淋醬冷卻成型。

• 9、把砂糖橘和銀糖粒根據自己的喜歡裝飾在蛋糕上即可。