“純潔輕盈的外表,健康低脂的內在,低調不張揚的氣場,這就是Anglecake-天使蛋糕的魅力。給藏身紙杯的純潔天使配上一朵嬌豔的鹽漬櫻花,絕對可以浪漫溫柔到你心底。”
1、鹽漬櫻花溫水泡開出除鹽份。
2、用紙巾控幹水分,留出12朵作裝飾用,其餘切碎備用。
3、低筋麵粉和玉米澱粉混合過篩備用。
4、學廚紙杯放入合適的模具內備用。
5、蛋白放入無油無水乾淨的盆裡。
6、蛋白中滴入幾滴檸檬汁和鹽,細砂糖分三次加入,溼性打發即可。
7、將混合好的粉類輕鋪於蛋白霜上。
8、切拌手法快速拌勻。加入切碎的櫻花。
9、切拌混合均勻。
10、將完成好的麵糊裝進學廚裱花袋內。
11、擠入紙杯內。
12、放上裝飾用的櫻花。
13、放進事先150度預熱好的烤箱內,烘烤20分鐘左右。
14、出爐脫模晾涼。
1、這是底直徑4.9高3.3的紙杯12個的量。
2、烤箱溫度及烘烤時間供參考,請根據自家烤箱實際情況調整。