天使蛋糕的做法 開裂的天使蛋糕 天使蛋糕怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

天使蛋糕的做法步驟

• 1、準備原料

• 2、低筋麵粉和澱粉混合過篩，備用

• 3、蛋清倒入大碗

• 4、用打蛋器打成魚眼泡

• 5、第一次加糖

• 6、打至泡沫細膩，加第二次糖

• 7、打至泡沫，濃稠，加入最後三分之一糖

• 8、拉出彎鉤

• 9、倒入過篩的麵粉

• 10、翻拌均勻

• 11、倒入天使蛋糕模，刮平表面，在案臺上震出大泡

• 12、放入預熱180度的烤箱，烤大約20-25分鐘左右，出爐

• 13、略晾後，扣出，這個晾的時間長了點，扒拉出來的時候掉了皮兒

• 14、翻過來繼續晾