藍莓鮮奶蛋糕的做法 練手的藍莓鮮奶蛋糕 藍莓鮮奶蛋糕怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

藍莓鮮奶蛋糕的做法步驟

• 1、將蛋清蛋白分離。

• 2、把蛋黃打散，慢慢加入玉米油，邊加邊拌勻，呈稠狀液體。

• 3、加入牛奶和過篩的麵粉。

• 4、攪打均勻無顆粒備用。

• 5、蛋白中加少許鹽，幾滴白醋，糖分三次加入，打至硬性發泡。

• 6、在蛋黃糊中切入三分之一的蛋白以上下翻拌的方法，攪拌均勻。不要劃圈。

• 7、將拌好的蛋糊倒回蛋白中再次以上下翻拌的方法，攪拌均勻。

• 8、倒入9寸蛋糕模中。用力震出大氣泡。

• 9、烤箱預熱，160度10分鐘，150度20分鐘，140度5分鐘。因烤箱而異，我的這個9寸模矮。

• 10、淡奶油加糖打發。

• 11、先抹一層藍莓醬，然後在蛋糕上用裱花嘴擠出外圍，中間用銀珠糖裝飾，並用切半的金桔點綴，最後撒彩針糖。