藍莓乳酪布朗尼的做法 藍莓乳酪布朗尼蛋糕 藍莓乳酪布朗尼怎麼做

食材明細

• 其他 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

藍莓乳酪布朗尼的做法步驟

• 1、黃油、黑巧混合入盆

• 2、隔水加熱融化混合均勻

• 3、全蛋入盆，分三次加入糖，打至全融，氣泡，發白

• 4、加入香草精

• 5、巧克力液慢慢倒入，邊倒邊攪

• 6、待涼後加入混合過篩兩次的低粉、可可粉

• 7、加入藍莓幹攪勻

• 8、模具內墊紙，取1/2入模抹平，鋪一層乳酪

• 9、再倒剩下的一半，180度，25-30分

小竅門

此量所用模具為：三能8寸方模=15CM
1、藍莓乾和奶油乳酪都可以根據實際進行取捨，也可以用其他堅果類代替藍莓與布朗你搭配；
2、按照老師書中的建議，不建議減少糖量，糖能使蛋糕發甜，溼潤柔軟，還能讓蛋糕烤出漂亮的褐色，烤不出皮酥脆內部柔軟的布朗尼，就是因為糖量減少的關係，所以一定要按照標準量使用。