“為了給帆帆準備一個像樣的週歲蛋糕,本媽最近在努力學做蛋糕。經過三次失敗,今天終於如願成功了。”
1、準備好材料
2、蛋黃和蛋清分離,放進兩個無水乾淨的大碗裡
3、麵粉加四分之一糖和牛奶攪拌均勻後,將麵粉過篩再慢慢攪拌均勻
4、攪拌至無麵粉顆粒
5、可以開始打蛋清了,打至有大泡沫加四分之一糖
6、打至有小泡沫加四分之一糖
7、打至有液體奶油狀再加四分之一糖
8、繼續打,打至固體奶油狀
9、倒扣盤子蛋清都不會掉下來,就算是打好了
10、將面清分三次加進蛋黃麵糊中,上下攪拌,左右攪拌,前後攪拌都可以,不可以打圈
11、攪拌均勻
12、電飯煲內壁抹上油,加熱一分鐘,將蛋液倒進電飯煲中
13、撒點藍莓幹
14、蓋上鍋蓋,出氣孔蓋上溼毛巾,按煮飯開關。兩分鐘跳至保溫開關,保溫二十分鐘,開蓋,用牙籤插進蛋糕,拉出來如果是光滑的,沒有粘物就是熟了,反之再按一次煮飯開關,二十分鐘後再開蓋,
15、開蓋,蛋糕熟了,好香啊
16、大功告成啦!!切一塊嚐嚐,嘻嘻。
可以在蛋黃麵糊中加點油,那樣會做出來的蛋糕會更滑