抹茶蔓越莓鮮奶蛋糕的做法 抹茶蔓越莓鮮奶小蛋糕 抹茶蔓越莓鮮奶蛋糕怎麼做

“借鑑+自創的抹茶蔓越莓小蛋糕”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

抹茶蔓越莓鮮奶蛋糕的做法步驟

• 1、原料集合

• 2、首先按照戚風蛋糕的方法制作出抹茶蛋糕。蛋白分三次加細砂糖打發到溼性發泡，蛋黃加細砂糖、牛奶和色拉油攪拌均勻後加入過篩後的低筋麵粉和抹茶粉攪拌均勻，1/3的蛋白加入蛋黃糊切拌，再將切拌好的糊全部倒入蛋白糊中切拌均勻，倒入鋪好油紙的烤盤，震出氣泡。

• 3、175度烘烤20分鐘（我是小烤箱，所以時間略長一點）

• 4、用杯子倒扣出圓形抹茶蛋糕片如果你手邊的杯子口徑比較小，那就多倒扣幾片吧我的杯子比較大，就扣出了4片

• 5、淡奶油加入細砂糖打發到可以裱花的狀態裝入裱花袋用菊花嘴擠出適量塗抹在第一片蛋糕片上

• 6、放適量蔓越莓在四周，聖女果小丁放在中間

• 7、擠上一圈奶油蓋上一片蛋糕片後再擠上一圈奶油

• 8、繞圈放上蔓越莓乾和切成心形的聖女果

• 9、撒上彩針，裝飾即可

小竅門

烤箱溫度隨自家烤箱脾氣而定。
蔓越莓的量也可隨性，我家只剩下這麼多了