藍莓酸奶糯米蛋糕怎麼做|藍莓酸奶糯米蛋糕的做法

“用糯米粉代替低筋粉做出的酸奶蛋糕更加的柔軟滋潤”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

藍莓酸奶糯米蛋糕的做法步驟

• 1、食材圖

• 2、酸奶加10克白糖攪勻

• 3、加入三個蛋黃攪勻

• 4、篩入糯米粉

• 5、攪勻後備用

• 6、蛋清裡擠點檸檬汁

• 7、加入剩餘的白糖用打蛋器中低速打發成拉出有點彎鉤的蛋白霜

• 8、蛋白霜分三次加入到糯米蛋黃糊裡翻拌均勻

• 9、攪勻後裝入磨具振出氣泡

• 10、水浴法170度30分鐘

• 11、烤熟蓬的很高，晾涼自己就回縮了

• 12、在準備藍莓，酸奶

• 13、把榨好的藍莓酸奶淋在蛋糕表面就可以享用啦

• 14、裡面特別鬆軟的感覺

小竅門

糯米粉不是低筋粉不存在起筋問題，所以蛋黃糊裡隨便攪啦