“早餐來一份藍莓配奶油的蛋糕卷,加上一杯暖暖的牛奶也不錯哦!濃香的奶味好吃極了!這是一款不用烤箱就能完成的蛋糕卷,操作簡單。”
1、玉米油加牛奶攪拌均勻。
2、加入麵粉攪拌均勻至無顆粒狀態麵糊。
3、蛋白部分加幾滴醋。
4、分三次加入白糖攪拌至中性發泡。
5、平底鍋小火燒熱,倒入麵糊,也是小火加熱至偏黃,翻過一面繼續煎至偏黃。
6、取出,用模具壓出漂亮好看的形狀。
7、淡奶油打發至十分發。
8、裝入裱花袋。
9、將奶油擠入蛋糕中間,折起來,撒入藍莓。
10、成品圖。
一定需要小火,要不然很容易煎焦。蛋白部分打發時間不宜過長,以免引起消泡。