芒果慕斯蛋糕的做法 [芒果慕斯蛋糕】變著法的吃水果 芒果慕斯蛋糕怎麼做

“在這個水果豐富的季節裡，可以變著法的做很多水果類的蛋糕，上次做的草莓慕斯蛋糕。這次選了自己大愛的芒果，做了一款免烤的慕斯蛋糕。芒果味道濃郁，喜歡芒果的你趕緊來試一下吧！最近做的蛋糕很適合沒有烤箱卻很愛甜點的妞們！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

芒果慕斯蛋糕的做法步驟

• 1、（準備工作：淡奶油冷藏5小時以上，黃油微波爐或者隔水加熱的方式加熱至融化）將餅乾屑和黃油充分混合均勻。

• 2、將混合好的餅乾屑鋪在模具裡面，壓實放入冰箱冷藏備用。

• 3、取芒果肉200克

• 4、將芒果肉和40克牛奶混合，攪拌成芒果果漿。

• 5、攪拌好的芒果果漿加10克吉利丁粉攪拌均勻，隔水加熱。

• 6、用小火將芒果果漿隔水加熱，並不停的攪拌使吉利丁粉均勻的溶解，攪拌至吉利丁粉溶解後，將芒果果漿放置一邊晾涼。

• 7、取淡奶油200克加50克砂糖打發至5-6分發。此時的淡奶油出現明顯的紋路，提起打蛋頭後，低落的淡奶油可以堆疊在表面而不是馬上消失，但是整體淡奶油還是呈液體流動狀。

• 8、將放涼的芒果果漿和打發好的淡奶油混合攪拌均勻。

• 9、取出模具，倒入一半混合好的芒果淡奶油液，放入50克切成小塊的芒果。

• 10、倒入剩下的一半芒果淡奶油液，輕輕震去氣泡，放冰箱冷藏1到2個小時。

• 11、蛋糕冷藏好後，我們開始做涼麵。取50克溫水加5克吉利丁粉攪拌至吉利丁粉完全融化。

• 12、加入剩下的50克芒果肉攪拌均勻。放置晾涼

• 13、拿出冷藏好的慕斯蛋糕，用過篩法這樣倒入晾涼的涼麵。

• 14、不用動讓他自然形成表面，小心移入冰箱冷藏2個小時。

• 15、冷藏好後輕輕脫模，脫模即可食用，或者按照自己喜歡裝飾一些水果。