“非常上手的一個隨心慕斯,是外出郊遊的好搭檔。做法也簡單,味道清爽可口。”
1、手指餅乾壓歲,倒入一平勺子力嬌酒
2、拌勻餅乾和力嬌酒(力嬌酒不能太多,根據餅乾的多少適當調節,以餅乾剛剛潤為好)
3、裝入盒子,用勺子按壓緊實,備用(提前給盒子洗淨消毒備用)
4、芒果肉削好,放入料理機杯中
5、高速十幾秒打成芒果泥,用濾網過濾一遍(目的是把芒果肉裡沒打碎的纖維渣過濾出來,以免成品的色澤不好)
6、過濾出來細膩的果泥
7、吉利丁粉用少許飲用水提前泡一會
8、放入幾滴檸檬汁(去掉吉利丁粉的腥味)
9、隔水融化開吉利丁粉
10、吉利丁液放入芒果泥中
11、攪拌均勻
12、原味酸奶倒出備用
13、混合芒果泥吉利丁液和酸奶
14、混合均勻
15、倒入鋪好餅乾的盒子中
16、都把盒子倒好
17、入冰箱冷藏兩小時即可
18、嚐嚐吧,非常好吃,熱量也低哦
19、方便攜帶,口感清新
暖心提示:這個慕斯我沒有用到黃油來壓實餅乾,用了力嬌酒代替,是突發奇想試試的,結果口感也不錯,跟提拉米蘇餅乾底的口感差不多。當然如果你喜歡黃油,還是可以用黃油的。
用了酸奶來代替淡奶油,熱量非常低了,口感也很清爽。
因為我不喜歡吃太甜,所以鑑於酸奶裡有糖份了所以我沒有額外加糖了,如果你喜歡,可以在芒果泥裡面加適量糖調節味道。
手指餅乾我用的是普通做提拉米蘇的,你也可以換成自己喜歡的奧利奧或者消化餅乾。