燙種吐司的做法 燙種吐司——麵包機版 燙種吐司怎麼做

“再試麵包機，還是選擇了一款柔軟的吐司——燙種吐司。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 簡單 （難度）

燙種吐司的做法步驟

• 1、準備高筋麵粉和水，高粉過篩備用。

• 2、把水煮沸，倒入過篩的高粉中。

• 3、攪拌至沒有乾麵粉，揉成光滑的麵糰，用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏18~24小時。

• 4、將燙種麵糰從冰箱取出，回覆室溫；黃油室溫軟化，切成小塊。將全蛋、黃油、水倒入麵包桶內；加入高粉；白砂糖、鹽、奶粉、酵母分別放在麵包桶的四個角；把燙種麵糰撕成小塊，加入麵包桶內。

• 5、麵包機設定“和麵”程式（我的麵包機程式為8），按啟動/停止鍵，揉麵20分鐘，揉成光滑的麵糰。

• 6、麵包機設定“標準麵包”程式（我的麵包機程式為1），重量選擇750克，顏色選擇“淺”，時間為2:53分鐘，按啟動/停止鍵開始。（圖為發酵好的麵糰）

• 7、什麼都不用管了，等全部程式完成，麵包機會發出“滴滴”的響聲，就OK了。

• 8、看看成品吧。

• 9、配上一塊香噴噴的雞腿。（哈哈，雞腿竟然煎出了小豬的形狀，有木有？）

小竅門

我的麵包機：柏翠PE8020A和麵王

高筋麵粉：惠宜高筋麵粉

酵母：法國燕子牌即發乾酵母

黃油：安佳黃油