誘人的蝦仁蛋炒飯如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

米飯 ：適量
青菜 ：適量
蝦仁 ：適量
雞蛋 ：兩個
西芹 ：適量
大蒜 ：一根

輔料

蒜頭 ：適量
鹽巴 ：適量
食用油 ：適量
醬油 ：適量
料酒 ：適量
味精 ：少許

具體步驟

1.鮮蝦開水撈後，去殼，後背劃開去沙腸，洗淨備用。

2.取一碗，打兩個鮮雞蛋，打散，並攪拌均勻

3.將胡蘿蔔切絲，大蒜切段，蒜頭剁碎，生薑切絲，芹菜切段備用

4.準備好煮熟的米飯

5.起油鍋，蒜末和薑絲入鍋炒出香味

6.加入打好的蛋液，待其凝固再稍稍翻動

7.加胡蘿蔔絲，芹菜翻炒

8.再加蝦仁，加少許鹽翻炒

9.配料翻炒均勻，加入煮熟的米飯

10.加適量醬油，料酒翻炒均勻

11.再加入青菜和蒜葉，淋上少許油，加適量鹽和味精，翻炒均勻

12.為了增加香味，可以適量再加點料酒翻炒均勻，美味的蝦仁蛋炒飯就大功告成了

烹飪技巧

1.煮米飯的水不能放太多，米飯煮太爛的話，炒飯就不好吃了。2.青菜不能太早放，否則會影響口感和色澤。