酸辣土豆絲如何做簡單又美味|簡易版

主料

輔料

具體步驟

1.主要材料。

2.將土豆切成絲，在水裡泡一泡，去掉澱粉。

3.紅椒也切成絲。

4.鍋裡放油，油燒到冒煙時，放入撈出的土豆絲，快速翻炒幾下，讓油均勻的沾到每根土豆上。

5.加入紅椒絲，一起翻炒。

6.加入鹽、醋，約炒2分鐘後，加入蔥段。

7.炒熟即可。

烹飪技巧

1、炒時油要多多的，特別是剛把土豆絲放下去時，要快速翻炒幾下。2、炒這個菜時，主要用翻炒，就是像飯店的廚師那樣，把鍋端起來炒。不要用拌炒，土豆絲越拌越容易糊。