夏至過了,天氣一天比一天炎熱,很多朋友的喜歡做些涼拌菜解解暑,增加食慾,家裡餐桌上常見的涼拌菜一般是涼拌青瓜,涼拌豆皮,或者是涼拌木耳,其實涼拌菜的菜色很多,今天我推薦給大家的涼拌菜是涼拌辣椒土豆絲,酸辣涼拌辣椒土豆絲一定是這個夏季的涼拌菜寵兒。
主料
辣椒 :1個輔料
生抽 :2勺具體步驟
1.土豆去皮
2.土豆切細絲
3.土豆浸泡在涼水中
4.胡蘿蔔洗乾淨切成絲
5.辣椒切絲
6.鍋中燒開水,放入胡蘿蔔絲
7.放入土豆絲
8.放入辣椒絲
9.煮至約1分鐘
10.撈出後過涼備用
11.瀝乾水分
12.碗內加入調料調勻
13.將調味汁倒入辣椒土豆絲中,拌勻即可食用
土豆絲儘可能的切細一些,這樣才能在短時間內焯熟