在家做的炸醬麵如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

黃豆醬 ：100
五花肉丁 ：250
幹黃醬 ：200

輔料

油 ：適量
生抽 ：少許
料酒 ：少許
蔥絲 ：適量
黃瓜 ：適量
胡椒粉 ：少許
芹菜 ：適量
鹽 ：適量
蒜末 ：適量
胡蘿蔔 ：適量
黃豆 ：適量
白糖 ：少許

具體步驟

1.準備幹黃醬和黃豆醬，2:1的比例

2.用水洩開

3.肉切丁，用鹽、料酒、生抽、胡椒醃製

4.黃瓜、胡蘿蔔、蔥切絲，黃豆提前煮好，芹菜切丁，少許蔥花

5.蔥姜爆鍋

6.下入肉丁

7.倒入洩過的醬，再加適量的水

8.加入少許料酒、蒜末，不停攪拌

9.醬汁變的濃稠即可

10.水開後下面

11.撈到碗中

12.用炸醬拌好，加入事先準備好的面碼就好，喜歡吃蒜的，再準備一頭大蒜，呵呵

烹飪技巧

1、炒醬時油要稍多，防止糊鍋；2、面撈出後加醬儘快攪拌均勻，防止面坨在一起