香脆蔥油餅乾如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

蔥油餅乾是比較常見的餅乾種類，比較大眾化，喜歡香蔥味道的人們大多喜歡蔥油餅乾。蔥含有具有刺激性氣味的揮發油和辣素，能祛除腥羶等油膩厚味菜餚中的異味，產生特殊香氣，並有較強的殺菌作用，可以刺激消化液的分泌，增進食慾。輕輕咬一口蔥油餅乾，鹹香充滿整個味覺，讓人愉悅。

主料

低粉 ：200
酵母 ：10
鹽 ：4
黃油 ：40
溫水 ：80
小蘇打 ：1

輔料

黑芝麻 ：適量
香蔥 ：適量

具體步驟

1.備好麵粉

2.其他食材

3.酵母用溫水化開

4.黃油隔水融化，所有原材料都倒進麵粉中攪拌均勻

5.揉成麵糰後用保鮮膜包好室溫發酵30分鐘（我做的那天溫度很低，用烤箱發酵了30分鐘）

6.取出麵糰排氣擀成面片

7.左右都從三分之一處向中間折

8.再擀開，用不鏽鋼叉插出一排排的氣孔

9.切成長方形面片

10.擺到不沾烤盤中，如果家中是烤箱自帶烤盤的話就要鋪油紙。(我這個估計是面片太薄了，形狀不好看）

11.放入烤箱發酵30分鐘後面片會變厚，這時烤箱預熱180度，20分鐘左右即可

12.成品圖

烹飪技巧

因為每個人家中烤箱的溫度都不一樣，所以烤到最後幾分鐘的時候最好在旁邊看著，避免烤糊。