自制橄欖油香蔥鹹餅乾如何做簡單又美味

我從小就很喜歡吃餅乾，各種各樣的餅乾都喜歡，夾心的，鹹的，蘇打餅乾等等都很喜歡；記得有時候和媽媽一起去逛街，媽媽就專門給我買水果，而我卻只想要餅乾，有時候我都會以餅乾代替飯；現在長大了自己在外工作生活，我依然愛吃餅乾，只是這個時候我愛吃自己做的橄欖油香蔥鹹餅乾；

主料

輔料

具體步驟

先製作水油皮：將富強粉，橄欖油，麥芽糖，酵母，水放入麵包機桶內，然後啟動揉麵程式。

麵糰揉光滑後，啟動發酵程式。

發酵至兩倍大即可，取出並充分排氣。這個過程大概需要90分鐘。

接著製作香蔥油酥皮：將玉米澱粉，隔水融化了的黃油，鹽，香蔥碎混合揉成團。

用水油皮包裹香蔥油酥皮。

滾圓後，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛15分鐘。

將混合麵糰多次擀壓並對摺，大概重複3次，然後擀成2毫米厚的面片。

給面片刺上小孔，儘量多刺一些小孔。

用披薩刀將面片分成小方塊。

將餅乾坯移入烤盤，表面噴灑少許清水後放入烤箱，用發酵程式發酵至1.5~2倍厚，取出。然後180度上下火預熱烤箱後放入中層，烘烤13分鐘左右至表面微微金黃即可取出。