主料
中筋麵粉 :2杯輔料
鹽 :適量具體步驟
1. 麵粉加開水,用手或筷子弄成雪片狀;在加冷水;揉成麵糰,餳至少20分鐘
2. 餳好的面分成4份,每份擀成薄片,薄片抹勻一勺香油,撒鹽,再切成一釐米寬的細條
3. 將所有的細絲抓攏,左右拉長
4. 在盤起來
5. 擀成薄餅乾(2-3毫米吧)
6. 加熱一勺油(起波紋但不冒煙),中火,將餅放入,等半分鐘,將火改小,把餅兩面煎黃。
7. 重負步驟1-4,做完剩下的餅。
8. 一下吃不了,就把多餘的餅放在給冰箱冷凍室用的塑料薄膜袋裡,把空氣盡量趕出;餅之間可用保鮮膜隔開,防粘在一起。