誘人的酸菜肉絲麵如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

麵條 ：500g
酸菜 ：100g
瘦肉 ：300g

輔料

五香粉 ：適量
醋 ：適量
花生油 ：適量
料酒 ：適量
鹽 ：適量
辣椒 ：適量
生抽 ：適量
澱粉 ：適量

具體步驟

1.準備適量的瘦肉

2.把瘦肉切成絲

3.加上生抽料酒和澱粉，醃製一會

4.取適量的酸白菜，在水裡泡一會

5.把酸菜切碎，備用

6.上鍋熱油，等油熱了，加上醃製好的肉絲爆炒

7.肉絲炒的變色了，就可以盛出來

8.鍋中留底油，等油熱了，加入切碎的辣椒爆香

9.然後加上切碎的酸菜一起翻炒

10.加上適量的五香粉調味

11.加上適量的鹽調味

12.在加上適量的水煮開

13.加上適量的油潑辣子調味

14.最後加上炒好的肉絲

15.麵粉和麵，醒10分鐘，然後用壓面機壓成面片

16.最後壓成合適的麵條，上鍋燒水，等水開了，加上壓好的麵條煮開

17.撈出麵條，加上剛才做好的酸菜肉絲，攪拌起來，就可以吃了

烹飪技巧

1、肉絲用料酒生抽和澱粉醃製一會。

2、酸白菜要提前在水裡泡一會。