準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
酸菜 :
半棵瘦肉絲 :
50g 粉條 :
一小把植物油 :
適量蔥花薑絲 :
適量蒜 :
4瓣切末 醬油 :
適量鹽 :
適量料酒 :
適量 澱粉 :
適量雞粉各 :
適量 輔料
具體步驟
1. 酸菜切絲,過兩遍水後控幹水分;
2. 肉絲加料酒和澱粉抓勻醃10分鐘;
3. 粉條泡軟,放入開水中略煮一下撈出控水;
4. 炒鍋上火,倒入植物油燒熱;
5. 下肉絲煸炒變色後放蔥姜煸香,加少許醬油;
6. 放入酸菜絲翻炒片刻,加粉條翻炒;
7. 加入鹽、雞粉翻炒,出鍋前加蒜末翻炒均勻即可。