![誘人的酸辣藕絲怎麼做好吃又簡單]( "誘人的酸辣藕絲怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
蓮藕 ：
1節 輔料
油 ：
適量蔥 ：
適量蒜 ：
適量 花椒 ：
10粒鹽 ：
1小勺雞精 ：
半小勺 姜 ：
適量幹辣椒 ：
4個 具體步驟
![誘人的酸辣藕絲怎麼做好吃又簡單 第2張]( "誘人的酸辣藕絲怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.蓮藕切成細絲，入沸水焯燙1分鐘
![誘人的酸辣藕絲怎麼做好吃又簡單 第3張]( "誘人的酸辣藕絲怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.焯燙好的藕絲放入冷水中過涼
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3.藕絲瀝乾水分備用
![誘人的酸辣藕絲怎麼做好吃又簡單 第5張]( "誘人的酸辣藕絲怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.鍋內放油，放入花椒、幹辣椒、蔥薑蒜炒香
![誘人的酸辣藕絲怎麼做好吃又簡單 第6張]( "誘人的酸辣藕絲怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.放入藕絲翻炒
![誘人的酸辣藕絲怎麼做好吃又簡單 第7張]( "誘人的酸辣藕絲怎麼做好吃又簡單 第7張")
6.調入鹽和雞精翻炒均勻，淋入陳醋翻炒均勻即可
烹飪技巧
藕絲焯燙一下再過涼水，可以讓藕絲更加爽脆，而且先焯燙後炒，可以縮短炒制時間，確保藕絲同時熟透。
千里飄香谷
