水餃是一種北方十分常見的麵點，餃子餡料的搭配十分講究。黃醬豇豆豬肉水餃使用豇豆以及豬肉再搭配黃醬調製而成餡料製成餃子，這樣的搭配十分恰到好處。豇豆的爽脆口感，黃醬的鮮美口感，豬肉的鮮香口味，使水餃的口感極為鮮美，而且營養也十分豐富。
主料
麵粉 ：500g輔料
油 ：適量具體步驟
1.準備麵粉。
2.用溫水和麵，然後醒面半小時。
3.豇豆，清洗乾淨。
4.把豇豆切成碎末
5.準備豬肉餡。
6.蔥姜切末。
7.準備黃醬。
8.熱油鍋，放少許油。
9.油溫熱後，加入肉餡，煸炒。
10.雖然加入蔥姜。
11.加入雞精。
12.加入胡椒粉。
13.加入鹽。
14.加入料酒。
15.加入香油。
16.加入黃醬。
17.隨後中火煸炒。
18.將煸炒好的肉末放入切好的豇豆中。
19.攪拌均勻，餡就算做好了。
20.將醒好的面揪劑子、擀皮。
21.將包好的餃子放在蓋蝶上。
22.將餃子在沸水裡煮5分鐘，即可。
加入胡椒粉是為了去除豬肉餡的腥味。黃醬本身就很鹹，所以鹽就要少放了。
千里飄香谷
