黃豆醬炆黃豆腩肉是道特別有意思的菜,因為菜名聽來有種同根相煎的味道。這道菜特別適合中午吃,簡單易做,又很下飯,比飯掃光都下飯。最後也不得不提一下這道菜的營養價值。眾所周知的,黃豆具有非常高的營養價值,富含蛋白質還含有維生素A、B、D、E及鈣、磷、鐵等礦物質,被人們叫做“綠色的乳牛”,腩肉也是富含蛋白質。黃豆和腩肉的搭配可以很充足的補給人們一天所需的蛋白質量,絕對是午餐的不二菜選。
主料
溼黃豆醬 :適量輔料
黃豆醬 :適量具體步驟
黃豆泡一夜,沖洗乾淨
下鍋爆香腩肉
加入黃豆醬和黃豆加水
大火煮開轉小火炆到黃豆醬軟糯
加入泡好的枝竹
放小許料酒
再加小勺黃豆醬