主料
高筋麵粉 :200輔料
酵母 :1小勺具體步驟
1. 用水把酵母化開,靜置10分鐘。然後把酵母水與其他餅皮配料一起揉成光滑的麵糰,要揉到出筋,揉好後蓋上保鮮膜發酵完成。
2. 豇豆切丁,番茄,香菇,洋蔥切碎。
3. 鍋中放黃油,加熱融化。
4. 下洋蔥碎炒至透明。
5. 下豬肉餡炒散變色後加一些紅酒。
6. 下香菇碎繼續翻炒。
7. 待香菇也變軟後下番茄碎炒至變軟出湯。
8. 倒適量番茄醬,如果覺得番茄的味道夠了,也可以不加。
9. 加適量的水,大火燒開轉小火燉煮。
10. 燉煮至所有材料都變軟爛後,放入牛至和羅勒。
11. 放入稍多一些的黑胡椒。
12. 大火收幹湯汁即可,這就是靈光一現小中式的披薩醬——豇豆肉醬。
13. 香菇和美人椒切片,甜玉米粒化開。
14. 燒水焯燙香菇和玉米,過涼瀝乾備用。
15. 麵糰擀成適合的形狀,圓的方的隨自己喜歡,四周要高一些。用叉子在餅皮上扎一些小洞。
16. 鋪上一層豇豆肉醬。
17. 鋪一層馬蘇裡拉乳酪。
18. 鋪上香菇片,玉米粒和美人椒,再鋪一層馬蘇裡拉乳酪。烤箱預熱180度,烤15分鐘,餅邊金黃,馬蘇裡拉也融化變金黃即可。