“千古名藥阿膠發源於東阿，古屬東昌府（今聊城）治下，那裡正是玉食的家鄉山東聊城。聊城古稱東昌府，依靠大運河富甲天下。阿膠最早記載於漢朝《神農本草經》，距今2500多年曆史，神農氏、張仲景、李時珍醫學大家均認為是滋補佳品。曹植曾為東阿王，常食阿膠感念而作《飛龍篇》：“授我鮮藥，神皇所造.教我服食，還精補腦。”阿膠與人蔘、鹿茸並稱中藥三寶。味甘、性平、無毒老少皆宜，四季皆可服用，久服輕身益氣，延年益壽，提高免疫力，美容養顏、抗疲勞。
阿膠最早都是宮廷御藥，從宮裡到宮外的這一小步，卻也成為阿膠千年之旅的一大步，走入平常百姓家大部分功勞要歸功於明初劇作家白樸。宋末戰亂時間的詩人元好問收留了年經的白樸在古聊城就是當時的東昌府轄避難，逗留1年多時間，形成了詩篇，做了劇作其中曲牌名為《秋夜梧桐雨之錦上花》中有描述了唐明皇和楊貴妃飲食阿膠，“阿膠一碗，芝麻一盞，白米紅餡蜜餞，粉腮似羞，杏花春雨帶笑看，潤了青春，保了天年，有了本錢。”這份食譜發展到元代後期，聲勢愈演愈烈，牽扯出了一個嫁女陪嫁阿膠的習俗出來。
阿膠糕主要原料採用阿膠、核桃仁、黑芝麻、冰糖、紅棗、黃酒、枸杞，不但有補血滋陰，滋補保健的作用，還美容養顏、延緩衰老、增強人體免疫力。這些年玉食每年都做阿膠膏，這款阿膠糕還是冬至時朋友託我一起製作的。”
1、材料：阿膠250克（打成粉，專賣店加工），黑芝麻（炒熟）250克，核桃仁250克，紅棗去核250克，枸杞50克，冰糖250（我只用了125克），黃酒500克。
2、核桃剝去外皮，取仁（我買的新核桃自己剝，可以直接買核桃仁）。
3、核桃仁放微波爐叮40秒，拿出翻一遍再叮1分鐘(根據自家電器瓦數定)。
4、叮好的核桃置板上涼透。
5、冰糖砸碎。
6、鍋中計入冰糖碎倒入黃酒開火全程中小火熬製。
7、充分攪拌直至冰糖完全融化。
8、倒入紅棗（無水分）不斷攪拌。
9、大概8分鐘左右大棗漲發，倒入阿膠。
10、充分攪拌，不要停下，看好誘人呀！
11、熬製粘稠，如果鏟上還能成線滴落們還要繼續熬製。
12、到後來粘稠到剷起後滴落物成塊狀。
13、加入枸杞，攪拌均勻。
14、熬到膠很粘稠，剷起抬起，不會馬上滴落。
15、加入炒熟的黑芝麻。
16、加入熟核桃仁。
17、不停抄底攪拌,防止粘鍋，很難攪拌（我都把木鏟柄攪斷了呢）。
18、7、8分鐘後就可停火，做好的阿膠糕。
千里飄香谷
