豇豆大肉水餃的主要用料為豇豆、雞蛋、豬肉，從美食的名字命名上我們就可以看出來。豇豆屬於一種豆科植物，營養價值豐富而且口感清脆。雞蛋營養價值豐富，常被人們用做補食。豇豆與雞蛋的相遇本就相得益彰再加上豬肉的輔佐，美味而又營養。
主料
麵粉 ：300輔料
油 ：適量具體步驟
麵粉打入一個雞蛋。
然後加入適量的冷水合成麵糰醒製備用。
肉餡中加入鹽，糖，醬油，胡椒粉，料酒，雞精。
順時針攪打上勁。
然後再加入切碎的豇豆。
加入香油繼續攪拌均勻成為餡料。
麵糰揉均勻搓條切小劑子。
然後擀成四周薄中間厚的圓皮。
包成餃子生坯。
鍋中水燒開放入餃子煮熟隨醋碟上桌。
麵粉中加入一個雞蛋和麵，既可增加麵糰的口感，也能使餃子煮制的時候不易破皮。豇豆焯燙的時候可在水中加點鹽，然後過涼水，可保持豇豆的色澤碧綠。
千里飄香谷
