簡易紅燒草魚尾如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

草魚尾 ：1條

輔料

蔥 ：適量
白糖 ：少許
黑胡椒粉 ：少許
啤酒 ：適量
蒜 ：適量
澱粉 ：適量
番茄醬 ：適量
鹽 ：適量
香菜 ：1棵
姜 ：適量
幹辣椒 ：適量
老抽 ：適量

具體步驟

1.草魚尾清洗乾淨，在兩面均勻斜切幾下

2.用廚房紙吸乾水份

3.放盤中撒幹澱粉抹勻

4.香菜摘洗乾淨切段

5.切好蔥、姜、蒜、幹辣椒放入碗內

6.加鹽，白糖，黑胡椒粉，老抽攪拌均勻後備用

7.鍋內倒油燒至6成熟，放入魚尾

8.小火將兩面煎一下

9.將調好的調料倒進鍋內中火煮開

10.再加入些許番茄醬

11.倒入啤酒中火燉15分鐘

12.中間可用勺子舀湯汁澆到魚身上

13.臨出鍋時灑香菜即可

烹飪技巧

①草魚要新鮮，煮時火候不能太大，以免把魚肉煮散；②烹調時不用放味精，本身味道就很鮮美