快手版醬爆茄條面如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

茄子 ：220公克（2條）
蒜末 ：5公克
薑末 ：5公克
九層塔 ：20公克
高湯 ：50㏄
熟白麵條 ：300公克
甜麵醬 ：1大匙
醬油 ：1小匙
素蠔油 ：1小匙
砂糖 ：少許
香菇精 ：少許
米酒 ：1小匙

輔料

具體步驟

1. 茄子洗淨切條狀；九層塔洗淨備用。

2. 取鍋，倒入半鍋油，燒至170℃，放入作法1的茄條炸至變色、微軟撈出瀝油備用。

3. 取鍋，倒入1大匙油燒熱，放入蒜末、薑末爆香，加入甜麵醬炒香，加入作法2的茄條、調味料拌炒均勻，加入高湯和九層塔大火炒至入味即可。

4. 取鍋，倒入適量的水煮至滾沸，放入熟白麵條燙熟後，撈起盛入盤中，淋上作法3的醬爆茄條配料即可。