快手版羅漢齋炒麵如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

A.港式生面 ：150公克
B.銀芽 ：50公克
草菇 ：50公克
甜豆莢 ：30公克
麵筋 ：20公克
香菇絲 ：20公克
胡蘿蔔絲 ：20公克
木耳絲 ：30公克
金針 ：20公克
A.高湯 ：250㏄
老抽 ：2小匙
蠔油 ：2小匙
鹽 ：1/2小匙
雞精粉 ：1小匙
細砂糖 ：1小匙
白胡椒粉 ：少許
B.太白粉 ：1
水 ：15㏄
C.香油 ：少許

輔料

具體步驟

1. 1港式生面以沸水汆燙後撈起瀝乾，再放入燒熱的油鍋中，以小火煎至雙面微焦，撈起瀝乾油份後盛盤，用筷子攤鬆備用。

2. 2調味料B調勻成太白粉水備用。

3. 3另熱一油鍋，放入材料B以中火快炒數下，加入調味料A以大火煮至滾，再以太白粉水勾芡，起鍋前滴入香油拌勻，盛起淋在作法1的面上即可。