主料
輔料
具體步驟
1. 取兩枚雞蛋打入碗裡,加少量鹽,打勻。加適量麵粉和水,打成用筷子提不起來的糊狀(口感最佳)
2. 平底鍋把打好的糊糊攤成麵餅,盛出備用
3. 麵餅切條或切絲,番茄切丁。平底鍋加少量油先炒番茄。番茄炒出汁時加入雞蛋麵一起翻炒,再加少量鹽拌勻就可以出鍋啦!
烹飪技巧
打雞蛋的時候加少量鹽可使調味均勻,還可以去除雞蛋的腥味