（簡單快手版）自制醬肉的做法如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.新鮮的五花肉切成一斤左右的條狀，清水洗後在肉的上方鑽一小孔穿一根棉線，然後用衣架或是掛勾掛在通風陰涼處半天左右風乾水分。

2.購買醬油可以是超市袋裝的母子醬油或是瓶裝的。袋裝的相對實惠因為需要的量較大。母子醬油稍帶甜味浸的醬肉也會比較好吃！我是直接去醬油廠打的散裝醬油，這家廠的醬油浸的醬肉非常的好吃！我知道杭州有個牌子的醬油浸出來的也很好吃！網上有賣。

3.喜歡花椒或是辣味的可以在肉上抹上花椒和辣椒靜置一會放入盆中（最好是不鏽鋼或瓷盆），然後倒入醬油基本沒過鮮肉就好！過幾個小時上下翻動一下，以便均勻入味。

4.一斤左右大小的醬肉浸一天一夜便可撈起晾晒，晴天晒個兩三天後在家通風處掛個一兩天便可上桌吃啦！蒸著吃，和蔬菜炒著吃或是做煲仔飯都很美味。製作就是這麼簡單，很多配方醬油都需要煮過，我這個醬油無需煮，因為肉最後還要經過高溫烹調才吃。