你還在外面買6寸輕乳酪芝士蛋糕嗎？你知道自己在家也可以做出相同味道的乳酪蛋糕嗎？我們一般在外面買的價格都會在三十元以上，並且奶味不一定很濃，材料也不一定新鮮，那如果是我們自己動手，我們就會很用心的完成，那就是不一樣的味道了。
主料
奶油乳酪 ：125輔料
牛奶 ：50具體步驟
準備好所有材料
蛋黃蛋白分離，備用
奶油乳酪放置常溫後，加入牛奶一起隔水加熱，攪拌至無顆粒狀態
加入黃油，攪拌至黃油融化，順滑無顆粒狀態
將盆從熱水中取出，分次加入三個蛋黃，一個一個的加入，攪拌均勻
篩入低筋麵粉，攪拌均勻，順滑細膩
打發蛋清至溼性發泡偏軟的狀態，5-6分發的樣子；打發蛋清的同時預熱烤箱，180度，烤箱最下層放一盤水
將打發好的蛋白分兩次加入到蛋黃乳酪糊裡，翻拌均勻成為乳酪蛋糕糊
模具底部墊上油紙，將乳酪芝士糊緩緩倒入模具，在桌面輕輕震幾下,震出氣泡
放入烤箱中下層，最下面放盆水，這就是水浴烤法。180度30分鐘，大概15分鐘後表面就差不多上色了，可加蓋錫紙防止頂部開裂或顏色過深，再140度烤30分鐘，烤好後不要馬上取出來，在烤箱裡面再燜30分鐘
燜好後，放涼脫模
千里飄香谷
